Standorte
Feuchte und schattige Wiesen. Bei mir wächst er allerdings prima in voller Sonne.

Höhe
Bis zu 100 cm.

Blätter
Behaart, rauhe Unterseite und die unteren Blätter sind wesentlich größer als die oberen. 

Blüten
Weiß bis rosa oder lila. Er ist eine wunderbare Bienenweide!

Blütezeit
Mai bis Juli.

Wurzeln
Innen weiß und außen schwarz und dick (daumendick). 

Ernte
Einzelne Blätter frisch verwenden.

Die Wurzeln gräbt man im Frühjahr oder Herbst aus. Zum Trocknen werden die Wurzeln gewaschen, klein geschnitten und bei 40 °C im Backofen getrocknet. Die Blätter werden zu einem Strauß gebündelt und zum Trocknen aufgehängt.
 

Verwendung

• frisch

- mit Frischkäse gefüllt in Bierteig fritieren
- fein geschnitten als Salatbeigabe

- frisch gewalkt als Wickel und Auflagen

• getrocknet

- als Grundlage für Salben

Wichtig! 

Von frischen Beinwellblättern nicht mehr als ein bis zwei pro Tag essen. Ansonsten können sich das enthaltene Allantoin und die Pyrrolizidin-Alkaloide schädlich auswirken.

Nicht zur Dauermedikation geeignet!